柿渋とは

柿渋は昔から 防水、防腐、強化剤として使われてきました。 生活に密着していたものですから どの家の庭にも柿の木が植えられていたものです。

二百十日を中心とした八月下旬～九月上旬に 青い渋柿の実を採取します。 これを潰して圧縮し、発酵させたものが柿渋です。

着色性、発色性の点でいうと ２～３年以上発酵させたものが適しているようです。 柿渋染めの色は、カキタンニンが空気にふれ 乾燥して発色した色ですので ほかの染物とは少しメカニズムがちがいますね。 「柿渋染め」についての記事は今後もアップしていきますね＾＾ 興味のあるかたは楽しみにしててください。